さくらの料理日記

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Posted by チェスト at

2009年12月09日

散歩

　ふたりの坊やたちもこんなに大きくなりました。

　お兄ちゃんが弟を乗せて自転車を走られます。
　なんともほほえましい光景です。

　相変わらずゆったりとした時間を屋久島で
　過ごしています。
　
　いつまでもこの幸せがつづきますように・・・

Posted by さくら at 15:18 │Comments(0) │育児

2009年12月09日

ピザ

最近、ピザ作りにはまっている私。

今日は、シンプルにピザ生地にチーズと粗引き黒胡椒と粗塩で味付けたものを作ってみました流れ星

こどもたちも大喜びでおいしいといって食べてくれました

Posted by さくら at 15:10 │Comments(0) │料理

2008年06月25日

いただきます

先ほど紹介した　さっぱりご飯　を前にいただきますをする坊です

Posted by さくら at 08:12 │Comments(2)

2008年06月25日

さっぱりとしたご飯メニューを作ってみました。

☆手羽先とゆで卵のさっぱり煮

　手羽先とゆで卵を酢（カップ1）、醤油（カップ１）、みりん（半カップ）、しょうが（少々）で煮込むだけです。

☆かぼちゃサラダ

　レンジで茹でたかぼちゃをつぶして、マヨネーズとヨーグルトとレーズンを加えて、サラダにします。

☆トマトとニューサマーのハーモニー

　トマトとニューサマーを一口大に切り、少し砂糖をまぶしました。

Posted by さくら at 08:08 │Comments(0)

2008年06月25日

夏バテ予防

完熟梅と黒糖（粉末）で作った梅の甘露煮です

あく抜きをした梅1キロに対して、黒糖を５００グラム入れ、
中火でことこと煮ること30分。
梅から水分が出て、とろりとした甘露煮が完成キラキラ

夏バテに効きそうな一品ですワイン

Posted by さくら at 08:02 │Comments(0)

2008年06月22日

誕生

みなさま、お久しぶりです

長らく料理日記を休ませていただきました。
そのわけは・・・

実は、今年の4月に第二子を出産しました。
元気でやんちゃな男の子ですヒヨコ

坊もお兄ちゃんになり、弟を可愛がっています。

これから、少しずつブログも更新していきますので、
よろしくお願いします

Posted by さくら at 10:02 │Comments(2)

2007年06月08日

筍づくし

昨日は、友人のビッケさんにランチに招待され、
美味しい食事とコーヒーに楽しいひと時を過ごしました

帰りに、筍をいただいたので、筍づくしの夜ご飯となりました

筍の炊き込みご飯

材料は、筍、人参、しいたけ、鶏もも肉、昆布（だし）、薄口醤油（少々）
料理酒、みりんです。薄味ながら、素材の味が引き立つ炊き込みご飯ができました。

リンゴ

筍とブラウンマッシュルームのサラダ

湯がいた筍とマッシュルームにゴマだれドレッシングと白ゴマをかけて
いただきました。あっさりした味に、食もすすみます。

みかん

イサキのトマトソース煮

塩とハーブとトマトソースで味をつけました。イサキはぶつ切りです。

Posted by さくら at 11:55 │Comments(6) │料理

2007年06月06日

ヘルシー晩御飯

我が家は最近ヘルシーメニューです

ラズベリーミックスティー

香りも色も素敵で、美肌効果ありです。

ほうれん草とベーコンとマッシュルームの焼きうどん

材料は、細めのうどん、ほうれん草、ベーコン、ブラウン
マッシュルーム、にんにく１かけです。

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを入れて
風味をつけます。
そのあと、ベーコン、マッシュルーム、ほうれん草、麺の順に
いためて、塩コショウで味を調えて出来上がりです。

焼き魚とプルーンのオリーブオイル風味

魚は一口大に切って、片栗粉をまぶして、やきます。
そのあと、オリーブオイル、塩コショウ、レモン、ハーブで作った
ドレッシングをかけ、刻んだプルーンをトッピングして出来上がりクローバー

Posted by さくら at 10:37 │Comments(4) │料理

2007年06月02日

黒糖ケーキ

ホームベーカリーで黒糖ケーキを焼いてみました

およそ１時間４０分で出来上がります

材料は、ホットケーキミックス２００グラム、無塩バター５０グラム、黒糖（粉末）１００グラム、
プルーン（刻んだもの）、卵Ｍ２個です。

表面がパリッとしていてこくのある黒糖ケーキが焼きあがりましたキラキラ

Posted by さくら at 09:42 │Comments(7) │お菓子

2007年05月31日

誕生日ケーキ

今日は、息子の誕生日だったので、腕をふるって、
誕生日ケーキを作りました

パン焼き器で作った黒糖ケーキに、低脂肪生クリームをぬり、
キュウイとアメリカンチェリーをトッピングしました。

おいしくて、息子も大喜び

よだれが止まりません。

それと鶏肉とアスパラのトマトソース煮とかぼちゃサラダ

ボリュームのある晩御飯に、お腹いっぱいになりました。

家族三人で過ごした誕生日の夜流れ星

幸せな時間がゆっくりと流れましたキラキラ

Posted by さくら at 23:19 │Comments(3) │お菓子

2007年05月23日

ホームべーカリー

今日、兄から誕生日プレゼントが届きました

以前から欲しいと思っていたホームベーカリーバーガー

さっそく、パンプキン食パン作りに挑戦流れ星

材料を合わせて、スイッチを入れて待つこと２時間。
ふわふわの食パンが出来上がりました

家で食パンが焼けるなんて！！感激ですパチパチ

Posted by さくら at 20:54 │Comments(5) │お菓子

2007年05月14日

洋食メニュー

今日のランチは子育てサークルのみんなと外ランチ。
それぞれ、おにぎりランチを持参しての楽しいひととき

夜は、イタリアン

じゃがいもとトマトとピーマンのグラタン

ハチミツたっぷりハニートースト

スナップえんどうとカラピーの冷しゃぶ

Posted by さくら at 23:18 │Comments(0) │料理

2007年05月13日

ワンプレートランチ

今週は、お友達を家に招待したり、主人のお昼にお弁当を作ったりと
充実した日々。週末に手が空いたので、まとめての更新です

リンゴ友人を招待した日のランチ

冷しゃぶとカラーピーとキャベツのサラダ
黒豆
かつおの焼き魚
わかめご飯
パンプキンスープ

食後のデザートに和菓子

バナナ主人のお弁当　１日目

ゆかりおにぎり
卵焼き
さばの南蛮漬け
黒豆
かぼちゃ
お魚ソーセージとトマトときゅうりの串刺し

みかん主人のお弁当２日目

パンプキンケーキ
オムレツ
メンチハンバーグ
ごぼうと人参のサラダ
黒豆
とまと
メロン

ちょっとずつ料理作りも復活です！

Posted by さくら at 11:51 │Comments(8) │料理

2007年04月27日

屋久島の風物詩

皆様、お久しぶりです

長いこと、ブログを休んでおりましたが、今日から復活です。

屋久島はただいま春と夏の境界線にあります。

遅咲きの八重桜が満開を迎えています

近くのグランドでは、元気良く鯉のぼりが泳いでいます。
屋久島では、竹に鯉のぼりを泳がせます。

今、びわが旬を迎えています。
びわを使ったびわケーキを焼いてみました。

息子も成長して、目も手も離せなくなりつつありますが、
ブログ更新も頑張りたいと思います

Posted by さくら at 16:56 │Comments(7) │日常

2007年03月21日

今日のランチ

今日は、休みだったので、家族でOseまでランチを食べに
行ってきましたさくらんぼ

前菜のサラダ
菜の花が入っていて、春らしいサラダです。
とっても新鮮で、野菜のしゃきしゃき感がたまりません。

ガーリックパン
中はしっとり、表面はかりっと焼けたガーリック風味のフランスパンです。

メインのモッツァレラチーズのトマト風味のパスタ
たっぷりのチーズとトマトが相性のよいパスタ。
不覚にも写真を撮り忘れてしまいました

食後のコーヒー
テーブルに飾ってある花とコーヒー。素敵です。

Posted by さくら at 18:47 │Comments(3) │グルメ

2007年03月20日

今夜のおかず

今夜は、お腹に優しいメニューです

一品目　若鶏もも肉の甘酢醤油煮　生姜風味
　　　　　（ハチミツを使ったので、やわらかくまろやかに仕上がりました）

二品目　若鶏ミンチとコーンの肉団子スープ
　　　　　（豆腐とサラダ菜を一緒に入れてみました）

Posted by さくら at 23:32 │Comments(2) │料理

2007年03月18日

茄子と魚のマーボー

茄子と魚でマーボー丼を作ってみましたクローバー

材料は、茄子1本、はがつおの切り身（赤身の魚）、豆腐、みりん、醤油、
砂糖、生姜です。

熱したフライパンに油をしき、生姜を炒め、茄子をいためます。
いたまったら、魚を入れ、最後に豆腐をいれます。
味付けは、砂糖、みりん、醤油でしてみました。隠し味に、オイスターソー
スをちょっとたらしてみました

デザートのりんごのコンフォートですリンゴ

Posted by さくら at 14:45 │Comments(2) │料理

2007年03月16日

海鮮茶漬け

即席で作った海鮮茶漬けですクローバー

材料は、春玉ねぎ（葉の部分）、焼き鮭、サーモン（生）、まぐろ（生）
わさび、ご飯、つゆです。

つゆは、いりこだしと薄口醤油、塩で味を調え、
春玉ねぎを入れて、温めておきます。

ご飯のうえに、焼き鮭、サーモン、まぐろをのせ、
温めておいたつゆをかけます。

そしたら、海鮮茶漬けのできあがり！

生のサーモンとマグロがほどよく
表面だけ煮え、レアのまま新鮮
な味を味わえます。

寒い日にも、ぴったりのメニューです。

旦那様も喜びますよパチパチ

Posted by さくら at 18:02 │Comments(3) │料理