2007年02月19日
トビウオ照り焼き
トビウオを使った料理を紹介します
材料は、トビウオ2尾（3枚に開いたもの）、しょうが（みじん切り）、梅干2個、
みりん、濃口醤油、キビ砂糖です。
あらかじめ、トビウオは４等分に切って、塩をふりかけ、キッチンペパーに並べ
ておく。こうすることで、余分な水気が取れ、身が崩れにくくなります。
フライパンに油をひいて、生姜を入れます。香りがついたら、トビウオを入れ、
表面をこんがりと焼きます。両面が焼けたら、砂糖、みりん、醤油を入れ、
煮込みます。そこに、タネを取った梅干を入れます。
しばらく煮込んだら、梅風味の生姜のきいたトビウオ照り焼きの出来上がり
材料は、トビウオ2尾（3枚に開いたもの）、しょうが（みじん切り）、梅干2個、
みりん、濃口醤油、キビ砂糖です。
あらかじめ、トビウオは４等分に切って、塩をふりかけ、キッチンペパーに並べ
ておく。こうすることで、余分な水気が取れ、身が崩れにくくなります。
フライパンに油をひいて、生姜を入れます。香りがついたら、トビウオを入れ、
表面をこんがりと焼きます。両面が焼けたら、砂糖、みりん、醤油を入れ、
煮込みます。そこに、タネを取った梅干を入れます。
しばらく煮込んだら、梅風味の生姜のきいたトビウオ照り焼きの出来上がり
Posted by さくら at 22:10│Comments(4)
│料理
この記事へのコメント
生姜と梅干で生臭さもすっかりとれそうですね。さばやさんまでも作れそう。
魚料理は苦手なんですが、今度作ってみます。
魚料理は苦手なんですが、今度作ってみます。
Posted by 隣のcatｌ at 2007年02月20日 08:26
うぉぉーーーーーーーー！！旨そう！！
あら、いやだ。あまりに美味しそうだったので「旨そう」だなんて女の子らしくない発言・・・・・。トビウオ大好きなんです♪
あら、いやだ。あまりに美味しそうだったので「旨そう」だなんて女の子らしくない発言・・・・・。トビウオ大好きなんです♪
Posted by ケロ at 2007年02月20日 09:54
＞隣のcatさん
生臭さがほとんどないですよ。さばやさんまも代用できるでしょうね。ぜひ、作ってみてくださいね。
＞ケロさん
男らしい発言ありがとうございます。それほどにおいしそうってことですね。
生臭さがほとんどないですよ。さばやさんまも代用できるでしょうね。ぜひ、作ってみてくださいね。
＞ケロさん
男らしい発言ありがとうございます。それほどにおいしそうってことですね。
Posted by さくら at 2007年02月20日 17:09
＞隣のcatさん
生臭さがほとんどないですよ。さばやさんまも代用できるでしょうね。ぜひ、作ってみてくださいね。
＞ケロさん
男らしい発言ありがとうございます。それほどにおいしそうってことですね。
生臭さがほとんどないですよ。さばやさんまも代用できるでしょうね。ぜひ、作ってみてくださいね。
＞ケロさん
男らしい発言ありがとうございます。それほどにおいしそうってことですね。
Posted by さくら at 2007年02月20日 17:45
